De professionele keuken is onderworpen aan een zeer strikte handhaving van regels en wettelijke bepalingen omtrent: hygiëne, traceerbaarheid, flowcharts, stappenplannen,…

Deze praktisch gerichte vorming traint het keukenpersoneel of personeel dat in contact komt met voeding om op de juiste manier te handelen. De opleiding richt zich ook op keukenverantwoordelijken die ondersteuning nodig hebben op administratief of praktisch vlak. Het is eveneens mogelijk om ondersteuning te vragen mbt het kwaliteitshandboek.

Duur: 1 of 2 dagdelen.

Om de vormingen zo juist mogelijk af te stemmen naar de nood van uw organisatie bieden wij deze aan in volgende mogelijkheden: 3 uur, 4 uur en 6 uur.


Schrijf je hier in.